MACHJA
Machja est un bar et un restaurant du 11e arrondissement de Paris, qui s’inscrit dans le mouvement de la nouvelle bistronomie parisienne. Notre chef Koji Arima, propose des créations de tapas et des petits plats à la croisée des influences culinaires françaises, japonaises et italiennes.
Le raffinement, la qualité des produits et le savoir-faire du chef vous promettent une expérience gustative riche en saveurs. Une sélection rigoureuse de vins bio, en biodynamie ou nature, accompagne cette expérience, avec une gamme de vins au verre étendue, toujours dans le souci de vous faire voyager !
Koji Arima
Ancien chef de partie auprès d’Eric Fréchon, passé par de très belles maisons étoilées (Epicure, Le Lazare, Georges Blanc…), Koji Arima est un jeune chef doué qui sait marié les influences (françaises, italiennes, japonaises…) avec des mets du marché où sa sélection pointue des produits est au service d’une inventivité fraîche et séduisante. Koji vous propose une cuisine de partage parfaitement maîtrisée.
