Notre menu - Machja

LA CARTE

Carte des boissons

Carte des vins

La carte

Un menu élaboré
avec des produits frais du marché,
qui respecte les saisons!

Menu :

ENTRÉES:

salade d'avocat

Mayo Anchois

Terrine de fois gras maison

Noix de pécan caramélisées

Jambon S. Daniele

Gambas cheveux d'anges

Mayo Saté, Salade Trevise

Tempura d`asperges vertes

Sauce Tartare

Asperges blanches cuites à la minute

Huile d'olive à la Bergamote et Cecina

Tartare de Bœuf au couteau

Salade d`Oignons Rouges, Huile au Basilic

Carpaccio de poulpe

PLATS:

Pithiviers de Saint-Jacques

Duxelle de champignons et salade verte

Pavé de sébast

Pommes De Terre "Noir Moutier", Poireaux étuvés

Magret de canard poêlé

Légumes grillées

Poitrine de porc

Aubergines Marinées avec Guanciale, pimientos de padron

DESSERTS:

ASSIETTE DE FROMAGES

Crèèèèème Brulée Noisettes et Cognac

Mousse au Chocolat DUO

Blanc et Noir, Poivre Timut

Ichigo Pistachio

Fraises fraîches, tuile nature, crème pistache, blanc-manger au coco

Glace (1 Boule)

Sésame noir, Vanille, Absinthe, Framboise, Yaourt, Bergamote, Caramel crème salée, Pistache

boissons

Bières pression

25cl/50cl

BAPBAP FAUBOURG PILSNER

4,5/8

Bapbap Guinguette IPA

5/9

Bières bouteille 33cl

Bapbap Deux Rives Blanche

Bapbap Shifoumi Pale Ale

5,5

Bapbap Odyssée IPA

La Minotte IPA

5,5

La Minotte Gingembre

Cocktails

Americano

3cl Vermouth, 3cl Campari

Negroni

3cl Vermouth, 3cl Campari, 3cl Gin

Spritz Aperol/Campari

4cl Aperol/Campari

Gin Pamplemousse

4cl Gin, Jus de Pamplemousse, Syrop de Sucre, Romarin

Mojito

4cl Rhum

Caipirinha

5cl Cachaca

Espresso Martini

4cl Vodka, 2cl Liqueur Café

Alcools, liqueurs et digestifs

Pastis Parisien Hamelle

4,5

3cl (France)

Vermouth "La Quintyne"

4cl La Quintyne Dry, La Quintyne Extra Dry

Vermouth Rouge "Turi"

4 cl - Vermouth Rouge de Sicile - Salvatore Marino

Vermouth Mulassano

4cl Rouge, Blanc, Extra Dry (Italie)

Fair Triple Sec

4cl Kumquat, Café (France)

Citadelle Dry Gin

4cl (France)

Gin Hamelle Bagnoire

4cl (France)

No.3 London Dry Gin

4cl (England)

Gin del Professore

4cl Botanical Gin (Italie)

Cognac Ferrand

4cl Cognac Ferrand 10 Generations (France)

Calvados Drouin XO

4cl Calvados Christian Drouin (France)

Blanton’s Kentucky

4cl Blanton’s Kentucky Straight Bourbon Whiskey (USA)

Nikka Whiskey

4cl Nikka Whiskey From the Barrel (Japan)

Penderyn Legend

4cl Penderyn Legend Single Malt Whiskey (WALES)

Glendronach 12 ans

4cl Highlands Whisky (Ecosse)

Nikka Coffee Vodka

4cl (Japan)

Rhum Plantation 3 Stars

4cl (Jamaica)

Rhum Pacto Navio

4cl (Cuba)

Rhum Hampden 8 ans

4cl (Jamaica)

Cachaça Soledade Ipe

4cl (Brasil)

Tequila Altos 100% Agave

4cl (Mexique)

Amaro Averna

4cl (Italia)

Amaro Montenegro

4cl (Italia)

SOFTS

Eau Plate Purezza

2,5/3,5

Eau Pétillante Purezza

3/4

Jus d'orange pressé

Jus de fruits

3,5

Pomme, Pamplemousse, Ananas

Sodas

3,5

Coca Cola 25cl
Coca Cola Zéro 25 cl
Schweppes Indian Tonic 33 cl
Fever tree Ginger Beer 20cl
Red Bull 33 cl

Boissons Chaudes

Espresso

Café allongé

Double espresso

5,5

Café noisette

Cappuccino

4,5

Latte Macchiato

4,5

Chocolat chaud

Thés Baronny's

4,5

Thé Vert Menthe, Thé Noir Breakfast, Thé Noir Darjeeling, Infusion Rooibos

Infusions Baronny's

Infusion Verveine, Camomille

Carte des vins

Tous nos vins, sauf le champagne, sont issus de vignes bio et de cultures biodynamiques,

et certains sont natures
(sans intrants ni soufre ajouté).

Vins au verre - 12cl

Blanc

BEnavides

7,5

Vignale di Cecilia - Vénétie \ Tocai Italico

BEL

Milan Nestrarec - République Tchèque \ Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Welschriesling

CLOS DES BRANCS

8,5

Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier - Touraine \ Chenin blanc

Rosé

PROSE

Domaine des Huards - Loire \ PInot noir & Gamay

MAQUé

Porta de Vento - Sicile \ Perricone

Rouge

Eccetera

Clos Roca - Languedoc \ Grenache & Cabernet Sauvignon

Ouvrage

Domaine des Huards - Val de Loire \ Pinot noir & Gamay

Les Quartz

8,5

Les Clos du Aillou - Cotes-du-Rhône

Effervescent

Voria blanc ou rosé

8,5

Porta del Vento - Sicile \ Catarratto ou Perricone

Vins en bouteille - 75 cl

Blanc

Benavides

Vignale di Cecilia - Vénétie \ Tocai Italico

GIA

Cristiano Guttarolo - Pouilles \ Fiano Minutolo & Trebbiano

Blonde

Andréa Calex - Ardèche \ Chardonnay, Viogner

LA COMBE

Antoine Petiprez - Bourgogne \ Chardonnay

Y`A PLUS QU`A

Kumpf & Meyer - Alsace \ Riesling, Sylvaner

Domaine des Hauts Baigneaux

Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier - Touraine \ Sauvignon blanc

Badinerie

Kumpf & Meyer - Alsace \ Pinot Auxerrois

BEL (1L)

Milan Nestrarec - République Tchèque \ Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Welschriesling

OKR (1 litre) - orange wine

Milan Nestarec - République Tchèque \ Traminer, Chardonnay, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc

CLOS DES BRANCS

Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier - Touraine \ Chenin blanc

ORANGE

Domaine du Bouchot - Loire \ Sauvignon blanc

Monnières - Saint Fiacre

Jérémie Huchet & Jérémie Mourat - Loire \ Chenin blanc

Rosé

PROSE

Domaine des Huards - Loire \ PInot noir & Gamay

MAQUé

Porta del Vento - Sicile \ Perricone

Moina

Natalino del Prete - Pouilles \ Malvasia

SEmplicemente vino

Bellotti rosa - Piémont \ Merlot

Rouge

Eccetera

Clos Roca - Languedoc \ Grenache & Cabernet Sauvignon

JOURS DE VIGNES

Domaine de Cazaban - Pays-d'oc \ Carignan & Grenache

A toi nous

Andrea Calex - Ardèche \ Syrah

ASINOI

Carussin - PIémont \ Barbera d`Asti

Oser

Nadege wines - Loire \ Pineau d`Aunis, Grolleau & Cabernet Franc

Dosset

Principiano Ferdinando - Piémont \ Dolcetto d`Alba

Premier Vol

Antoine Petitprez - Savoie \ Mondeuse

Valpolicella doc Classico

Corte Bravi - Vérone \ Valpolicella

Umberta

Iuli - Piémont \ Barbera

Grinton ROS

Alex della Vecchia - Vénétie \ Merlot

Nach (1L)

Milan Nestrarec - République Tchèque \ Blaufränkisch, Pinot Noir, St. Laurent

Turi

Salvatore Marino - Sicile \ Nero d`Avola

Concori

Gabriele del Prato - Toscana \ Pinot Noir

Rossore

Iuli - Piémont \ Barbera

Clos Puy Arnaud

Thierry Valette - Bordeaux \ 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon

RéVA

105

Azienda Agricola Réva - Piémont \ Barolo

Morey - Saint - Denis

120

Domaine Amiot - Serveille \ Pinot Noir

Chambolle - Musigny

180

Domaine Amiot - Servelle \ PInot Noir

Champagne / Effervescent

VORIA BLANC OU ROSé

Catarratto ou Perricone - Porta del Vento \ Sicile

Restons dark

Kumpf & Meyer - Alsace \ Pinos Gris et Pinot Auxerrois

VORIA ORANGE

Grillo et Catarratto - Porta del Vento \ Sicile

Champagne Fleury BN

100% Pinot Noir

Champagne Fleury FE

85 % de Pinot Noir et 15 % de Chardonnay

CHAMPAGNE FLEURY Cépages blancs

120

100 % de Chardonnay

Prix en Euros TTC, service inclus

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